Ormai sembra inevitabile: tutto, ultimamente, costa di più. La guerra sta facendo lievitare i costi di produzione di qualsiasi settore che, a valanga, ricadono direttamente sulle nostre tasche. Ve ne sarete accorti, ovvio. E se vi dicessimo che a breve anche un cono due gusti potrebbe arrivare a costarvi ben 3 euro e 50? Figa, da pazzi.
L’aumento dei prezzi per il gelato è stato annunciato da Coldiretti, visti gli incrementi di zucchero (6%), latte (7%) e uova (9%). Insomma, se volete prendere un gelato al nano preparatevi a spendere quanto non avete mai fatto.
Ma se già questi aumenti vi stanno facendo girare le balle, aiuto: il brutto deve ancora venire. Il maestro del gelato artigianale Alberto Marchetti avverte: “A mio avviso non abbiamo ancora visto le vere conseguenze della crisi, temo che in futuro sarà peggio a causa delle difficoltà di approvvigionamento delle materie, come il grano o il mangime per gli animali”. A cui si aggiunge, dice, la difficoltà a trovare personale. Ma questa è un’altra storia. Il prezzo del loro cono due gusti? 3 euro, aumentato di 20 centesimi rispetto ai 2,80 dell’anno scorso.
Almeno i livelli di lavoro sembrano essere tornati ai quelli pre-pandemia. Dai su, c’è il lato positivo. Lo conferma Francesco Paganelli, titolare della storica gelateria di via Fara: “Dopo due anni difficili a causa della pandemia, adesso sono tornati tanti clienti, anche stranieri”. Ma se volete un gelato di qualità come il loro, preparatevi a sborsare: “Purtroppo quest’anno i costi maggiori li riscontriamo nell’energia: la bolletta è aumentata dl 100%, è esattamente il doppio rispetto all’anno scorso. Con i frigoriferi accesi 24 ore, abbiamo dovuto ritoccare i prezzi per forza”. Costo di un cono due gusti? 3,50 euro. Ma ripetiamo: non è finita qui.
Secondo Stefania Urso, titolare di Gusto 17, “il prezzo finale al consumatore è ancora contenuto rispetto al carico degli aumenti che abbiamo noi produttori”. La colpa è anche del packaging, con carta e vetro letteralmente introvabili. Se vi sale la scimmia del gelato, state attenti.
