Da quando c’è Masterchef in tv cresce sempre di più il livello di attenzione che poniamo quando si tratta di scegliere il ristorante dove andare a pranzo o a cena, soprattutto se si tratta di festeggiare un’occasione speciale. Sempre più spesso la ricerca verte su un ristorante che abbia almeno una Stella Michelin per essere certi di mangiar bene e, perché no, fare bella figura. La Lombardia si riconferma anche nel 2022 la regione più stellata d’Italia, con la città meneghina capolista: i ristoranti stellati a Milano sono infatti ben 15! A voler essere precisi i ristoranti stellati Michelin a Milano sono: uno con 3 stelle, due con 2 stelle e dodici con 1 stella Michelin. Ma vediamoli insieme

• I ristoranti stellati a Milano con 3 stelle

In cima alla classifica dei ristoranti stellati di Milano svetta Enrico Bartolini al Mudec. Lo chef è riuscito senza troppe difficoltà a riconfermare ancora una volta le tre stelle del suo locale nella struttura museale di via Tortona. Il ristorante si trova in Via Tortona 56 (a Milano, naturalmente) al terzo piano del Museo delle Culture. Aperto a pranzo e a cena dal martedì al sabato, nel ristorante dello Chef più stellato d’Italia (Enrico Bartolini detiene ancora il titolo con le sue 8 stelle Michelin totali) è possibile trovare una cucina classico-contemporanea, come ama definirla lo Chef stesso. È possibile scegliere fra due tipologie di menu degustazione: Best of con piatti storici (costo: € 300 - € 220 degustazione di vini in abbinamento) e Mudec Experience che racchiude le proposte più recenti e in continua evoluzione (costo: € 320 - € 230 degustazione di vini in abbinamento). Il tutto accompagnato da un’ampia selezione di vini.

I menu degustazione includono l’acqua, ma le pietanze possono essere servite à la carte: 3 piatti a scelta - bevande escluse al costo di € 200 oppure 4 piatti a scelta - bevande escluse a € 240.

• I ristoranti stellati a Milano con 2 stelle

Due sono i ristoranti che a Milano contano due stelle Michelin. Partiamo con Seta by Antonio Guida. Il ristorante si trova in via Via Monte di Pietà 18, precisamente nella corte interna del Mandarin Oriental di Milano. La cucina di Guida è un misto tra classico e moderno, leggera ma allo stesso tempo lussureggiante, che intreccia sapori di terra con quelli di mare, tradizioni del nord e profumi del sud che prendono spunto dalla sua terra madre, il Salento, senza privarsi di un tocco esotico.

È possibile scegliere fra i diversi menu degustazione a 190, 210 e 270 euro, oppure un menu di tre portate a 90 euro.

Continuando il nostro viaggio fra i ristoranti stellati di Milano troviamo Il Luogo di Aimo e Nadia in Via Montecuccoli 6. Prenotabile solo a cena, il locale propone tre menu degustazione con piatti che esaltano la “ricerca continua del gusto italiano, congiunzione ed esaltazione delle molteplici culture culinarie della nostra penisola, valorizzazione dei sapori”, come si legge sul sito web. Abbiamo il menu Territori a € 280, il menu Percorsi di Primavera a € 240 e il menu L’Orto a € 220. A questi si aggiunge il menu di Vino a € 180.

In realtà, fra i ristoranti stellati di Milano si annovera anche un terzo locale con due stelle Michelin: D’O di Davide Oldani si trova nel comune di Cornaredo, Città Metropolitana di Milano.

• I ristoranti stellati a Milano con 1 stella

La new entry fra i ristoranti stellati di Milano è Felix Lo Basso Home & Restaurant in Via Carlo Goldoni 36. Il locale si presenta con un bancone con 12 posti a sedere disposti a un bancone attorno all'area di lavoro dello Chef letteralmente a mo’ di palcoscenico. Un invito per gli ospiti a diventare protagonisti della stessa scena in cui si svolge lo spettacolo culinario. Il ristorante offre un menu degustazione che cambia ogni giorno secondo l’ispirazione dello Chef al costo di € 180 (bevande escluse).

Restando in tema di posti particolari, Aalto - cucina di Takeshi Iwai raccoglie l’eredità di Iyo in Via Piero della Francesca 74, il primo ristorante giapponese ad aver ottenuto la stella in Italia. Sito in Piazza Alvar Aalto, la cucina dello chef è libera: libera di essere italiana, giapponese, entrambe le cose o nessuna delle due. La proposta è di due menu degustazione, il primo di 8 portate a € 150 (a cui si aggiungono 8 calici di vino a € 100) e il secondo di 5 portate a €135 (a cui si aggiungono 5 calici di vino a € 60).

La lista per arrivare a 12 è lunga: fra questi troviamo Berton in Via Mike Bongiorno 13, la cui cucina è incentrata intorno a pochi ingredienti per piatti volutamente essenziali, ma non minimalisti; Contraste, In Via Meda 2, incastonato in una location con elementi antichi e moderni, soffitto e camino ottocenteschi, quadri contemporanei in cui è possibile scegliere fra due menu: uno più breve con le ricette classiche del cuoco e uno più lungo con proposte a sorpresa.

Fra i ristoranti stellati di Milano non si può non annoverare Cracco nella Galleria Vitttorio Emauele II, a pochi passi dal Duomo. 

Proseguiamo poi con Innocenti Evasioni in Via privata della Bindellina che presenta ricette fantasiose con alcune specialità milanesi rivisitate; L’Alchimia in viale Premuda 34; Sadler in Via Ascanio Sforza 77; Tano Passami l'Olio in Via Villoresi 16, sui Navigli, e Viva Viviana Varese in Piazza XXV Aprile 10.

Se invece volete assaggiare piatti vegetariani, allora sosta obbligata è Joia, in Via Panfilo Castaldi 18. Qui è possibile scegliere fra due menu pensati nel rispetto del Pianeta e dei suoi abitanti tutti: Zenith a € 130 e L’Enfasi della Natura a € 120.

Insomma: che siano 3, 2 o 1 stella, l’importante è dare il via agli assaggi e non restare immobili facendo vincere l’imbarazzo della scelta!