Oggi proveremo a rispondere a un quesito che molti di noi si sono posti, almeno una volta. No, non da dove veniamo o cosa c'è dopo la morte. Piuttosto: "Per mangiare al ristorante di Carlo Cracco dobbiamo vendere un rene o si può fare?". Magari vi stuzzica l'idea di cenare dalla double stars Michelin, o forse vi piacerebbe fare un signor regalo in vista di Natale. Proviamo allora a scoprire quanto ci verrebbe a costare una mangiata dallo chef Imbruttito.

Un pranzo o una cena da Carlo Cracco, doppia stella Michelin e personaggio tv apprezzatissimo dagli amanti degli show di cucina, appaiono nel nostro immaginario come qualcosa di irraggiungibile. Per i più, almeno. Ma è davvero così? A Milano il Cracco possiede il ristorante Cracco in Galleria Vittorio Emanuele II ma anche il recentissimo bistrot Carlo al Naviglio in Via Lodovico Il Moro 117. Iniziamo dal primo, quello storico in centro e diamo un'occhiata al menù per farci un'idea sui prezzi, aiutati in questo caso dall'approfondimento di Fanpage.

Antipasti

Gambero viola di Santa Margherita ligure croccante e funghi – 60 euro
L'uovo in nero – 70 euro
Petto di piccione alla brace, rucola, fichi del nostro orto e nocciole – 45 euro

Qundi almeno un cinquantone è già volato fuori dal portafogli, e abbiamo appena cominciato.

Primi piatti

Riso mantecato allo zafferano e midollo alla piastra – 45 euro
Riso mantecato al mascarpone, pomodoro datterino, mozzarella di bufala e cumino – 48 euro
Raviolo aperto, ricotta di Seirass e funghi porcini, tuorlo d'uovo di montagna e nepetella – 46 euro
Spaghettone al pesto balsamico di capperi, peperone crusco e sarde – 48 euro

Vabbè, ci sta. Siamo da Cracco. 

Pesce

Trancio di dentice fondente con salsa di zafferano, finocchietto – 48 euro
Astice al barbeque, zucchine trombetta, susine e fiori in carpione – 60 euro

Carne e formaggi

Vitello alla milanese, pomodoro, rucola e ciliegie – 48 euro
Animella di vitello arrosto, salsa italiana alla paprika, involtino di melanzane con scamorza e maggiorana – 48 euro
Musetto di maiale al rosso – 46 euro
Selezione di formaggi italiani – 36 euro

Dessert

Dessert al cioccolato, caramello soffiato croccante, rose e lamponi – 38 euro
Fichi, mandorla e caffè – 40 euro
Crocchette di cioccolato gianduja, chinotti canditi al maraschino e caviale siberiano – 50 euro
Amaretto, pesche, cacao e alkermes – 40 euro

Quindi costano quasi più i dolci del resto; devono essere un'esperienza orgasmatica non indifferente. Comunque, tutto sommato si può fare dai. Se volete fare gli sboroni nessun problema, ma se vi piacerebbe concedervi una cena stellata ma avete la grana contata, basta organizzarvi prima. Il minimo che si può spendere, in coppia e scegliendo solo due piatti, è circa un centone. Ocio però, che volendo c'è anche il menù degustazione, che ovviamente costa di più ma vi offre una carrellata di piatti e di sapori che vale la pena provare. Tel chi.

Menù degustazione da 195 euro

Insalata russa caramellata
Bombolone alle alghe e ricci di mare
Sea salad world tour
Gambero viola di Santa Margherita ligure croccante e funghi
Think green: kiwi, avocado, coriandolo e bottarga
Carpaccio di melanzana alla norma
Pesto, patate e fagiolini
Spaghettone tiepido, ristretto di pesce alla brace, sedano e pomodoro allo zenzero
1525-2021 la zuppa pavese
Crema di mandorle al sentore di affumicato, prezzemolo bollito e midollo di vitello fondente
Polpa di pomodoro, erbe balsamiche e ciliegie in conserva
Amaretto, pesche, cacao e alkemers

Se volete cenare alla grandissima ma spendere un pelo meno, l'alternativa è Carlo al Naviglio, il nuovo bistrot all'interno dell'hotel Ca'Bianca. Qui la bellezza sta soprattutto nel dehors e nel giardino, che permettono di ospitare 80 coperti all’aperto nel pieno rispetto delle norme sanitarie. Anche qui si può optare per il menù degustazione oppure si può scegliere alla carta. Diamo un'occhiata.

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Menù degustazione

L’Esperienza - Menù Degustazione 7 portate euro 90
Il Percorso - Menù Degustazione 4 portate euro 75
L’Essenziale - 3 portate euro 65

Abbinamento vino (4 calici) euro 35

Già meno del ristorante in Duomo, fattibile. 

Menù alla carta

Cocktail di gamberi 80-21 - euro 26

Lingua italiana - euro 24

Ossobuco di fungo Portobello - euro 23

Scialatielli risottati alla pescatora - euro 27

Ravioli di zucca e speck d’anatra - euro 26

Pasta lenticchie e garusoli - euro 25

Coniglio porchettato - euro 30

Pescato del giorno - euro 30

L’orto di Carlo - euro 26

Nocciole, lime, caffè - euro 15

Mandorle, uva fragola, mascarpone - euro 15

Babà all’Amaro Bianco - euro 15

Concludendo: se volete mangiare da Carlo Cracco e provare un'esperienza culinaria di livello, fatevi i vostri calcoli. Se vi piacerebbe ma temete di spendere un salasso, optate per Carlo al Naviglio che con un paio di piatti riuscite a restare sul cinquantone. Oh, se post cena avete ancora fame c'è sempre il chiosco col panino alla salamella e ciao.