Se le ferie sono ancora un miraggio ma volete far finta di essere già partiti, non c’è niente come provare un locale nuovo per avere almeno la sensazione di teletrasporto. Così, anche tornare a dormire nel vostro lettino avrà tutto un altro gusto. Nelle ultime settimane di serrande se ne sono alzate parecchie. Come al solito a Milano l’offerta di nuove aperture non manca… e d’estate magari trovate pure parcheggio vicino.
Casa Barozzi
Dove: Via Andrea Solari 34
Arriva a Milano per gettare nel panico i più schizzinosi della città questa esperienza gourmet nata a Padova per trasformare i grandi piatti della tradizione italiana in panini già leggendari. Tra le specialità pronte a farvi impazzire: panino con lingua di vitello, maiale allo spiedo e battuta di cavallo, oltre a ricette dal sapore più internazionale. Il risultato è uno street food curato come un piatto da ristorante. Il segreto? Lunghe preparazioni: ingredienti scelti, sughi e cotture lente.
Casa Festa
Dove: Viale Bligny 42
Quando apre una nuova pizzeria a Milano vi chiedete sempre: “Un’altra pizzeria a Milano?”, ma poi finite per provarla. Quella di Nicola Festa mette allegria sin dal nome e propone impasti a lunga lievitazione, cotture nel forno a legna e ingredienti accuratamente selezionati, tra proposte classiche e creative. Come recita il nome completo, anche l’alcol ha la sua importanza: il locale punta infatti sull’aperitivo e su una carta di vini e cocktail fuori dal comune per il tipo di locale.
La Papera Nera
Dove: Via Cenisio 36
Il sogno milanese di João de Almeida, cuoco brasiliano che dopo anni di lavori precari è riuscito ad aprire il locale dei suoi sogni. Piatti italiani, francesi e carioca convivono nello stesso banco: lasagne, quiche, cous cous, pasta fresca fatta a mano e dolci preparati ogni giorno a prezzi pop, così che in gastronomia si possa tornare sereni quando non si ha niente di pronto e noi pronti ad accendere un mutuo.
Akiro
Dove: Via della Moscova 50
Mar-Sab 12.30-15 / 19.30-00
02 3824 1233
@akiro.it
Ecco il “Primo Hand Roll Bar Nikkei al mondo” aperto dallo chef peruviano Luis Arévalo. Prima che diciate: “Ca*** centra il Perù col sushi?”, vi diciamo che il Perù ospita la seconda comunità giapponese più grande del Sud America e questo mix ha dato origine alla cucina Nikkei, che è una vera chiccheria. Il locale ruota attorno a un lungo bancone dove gli hand roll vengono preparati sul momento. Ceviche, tartare, tempura e nigiri fondono tecnica giapponese e sapori sudamericani. Ambiente essenziale: non venite qui a far casino.
Gio Gio’s
Dove: Via Camminadella 7
Chef franco-nigeriano ed ex ingegnere, Raphael Duntoye si è formato a Londra e adesso ha aperto un ristorante per ricordare a noi milanesi la convivialità mediterranea. I piatti sono pensati per essere condivisi al centro del tavolo e spaziano dai crudi di mare alle verdure, fino alle carni alla griglia e ai grandi classici. L’idea è quella di una cucina internazionale fatta bene, con ingredienti super ma senza menate.
Lu Mare
Dove: Via Edoardo Porro 8B
Una “trattoria gallipolina” vi cattura sin dal nome. Dietro c’è lo zampino del gruppo I Salentini che, dopo il successo del primo locale dedicato alla cucina d’origine, ne apre uno interamente dedicato al mare. Il menù racconta la tradizione dei pescatori di Gallipoli con orecchiette, cozze, polpo alla pignata, pesce spada e altri piatti preparati secondo le ricette della costa pugliese. Se le ferie in Salento sono ancora un miraggio ma avete voglia di un pescato da urlo… prenotate.
Reverso
Dove: Via Savona 17
La promessa e la premessa sono: cento vini al calice in via Savona. Stop. Niente sofismi, solo assaggi liberi grazie a dispenser automatici dai quali servirsi e all’intelligenza artificiale che si ricorda i vostri gusti. Scegliete voi quantità e percorso di assaggio e, se non ne capite un tubo, nessuna occhiataccia ad attendervi. Per non mandare a casa completamente storti i suoi avventori, questo wine bar ha anche una cucina che prepara ricette stagionali, d’ispirazione sia locale sia internazionale.
Ketobar
Dove: Corso Ventidue Marzo 25
Primo fast food italiano interamente dedicato all’alimentazione chetogenica, apre a Milano la sua seconda sede dopo l’apripista di Rimini. Oltre ottanta preparazioni a basso contenuto di carboidrati e zuccheri, dai prodotti da forno agli snack fino a reinterpretazioni “keto” di grandi classici quali risotto alla milanese, patatine fritte e nuggets. Per chi segue la dieta keto e non si è portato la schiscetta da casa.
Fatum Café
Dove: Via Solari 6
Caffetteria specialty che mette insieme cultura italiana e tradizione araba, visti gli ascendenti marocchini dei due fratelli che l’hanno aperta, Hamid e Hayeta Azzab (in società con Frazes Alvares). I fondatori tostano direttamente i propri caffè monorigine e offrono un menù brunch che alterna cinnamon roll, dolci da forno e piatti ispirati al Medio Oriente. Locale luminoso e contemporaneo nato per chi ama caffè di qualità, cucina internazionale e prezzi accessibili.
Pan Deli
Dove: Piazza Luigi Einaudi 6
Dopo il successo di PAN, lo chef Yoji Tokuyoshi e l’imprenditrice Alice Yamada lanciano Pan Deli, nuovo format ispirato ai deli contemporanei americani ma con anima giappo. Nel cuore di Porta Nuova, in un ambiente che più minimal non si può, ecco una caffetteria evoluta con specialty coffee, matcha e tè giapponesi, affiancati da shokupan, toast, sandwich e piatti pensati per una pausa veloce o da asporto. Ah, comunque un semplice espresso ve lo fanno.
Matchamo
Dove: Viale Pasubio 16
Il matcha è il protagonista assoluto di questa nuova caffetteria nata dall’idea di quattro giovani imprenditrici cinesi. Dal tè cerimoniale giapponese arrivano latte aromatizzati, signature drink, specialty coffee e una bakery che propone cheesecake, macarons, shokupan ed egg sando. Un locale minimalista che conferma il successo del matcha anche a Milano.
