Approfondimenti
Qui si parla di cibo, ma non quello della nonna. La nostra rubrica Approfondimenti raccoglie i trend più strani, chiacchierati e virali del mondo food: farine di grillo, carne artificiale, esperimenti da laboratorio e stranezze da social che fanno discutere (e a volte anche venire fame). Se ti piace capire dove sta andando il gusto e sei pronto a fare nuove esperienze con il palato, questo è il posto giusto. Curiosità e stomaco aperti, sempre.
Cucina italiana patrimonio dell’umanità: dall’Unesco arriva il primo sì
Trippa chiude nel weekend, la replica di Miscusi: “Un fallimento: l’Italia senza ristoranti nel weekend non sarebbe l’Italia”
“Gli spritz e la carbonara stanno soffocando l’Italia”: il New York Times ha sganciato la polemica
Non benissimo per Peck: nel 2024 perdite per oltre 2 milioni
È stato eletto il panettone migliore al mondo e no, non è di Milano (e manco italiano)
Arriva il gelato alla patata: la nuova frontiera (insospettabile) del food sostenibile a Milano
Il Parlamento Europeo ha vietato termini come “burger” e “bistecca” per i prodotti vegani, ma noi abbiamo la soluzione
A Milano ha aperto La Rue, un ristorante che sul menù ha un solo piatto (così non perdiamo tempo)
Mangiare da soli al ristorante adesso fa figo: boom del +153% in dieci anni
Da quello trasparente a quello col formaggio: ecco a voi gli caffè più strani al mondo
Il “miglior pasticcere del mondo” apre in Italia: Cédric Grolet arriva nel 2026 (speriamo a Milano)
In Giappone spopolano i Crying Cafè, caffetterie dove puoi piangere in libertà
Rendere la mancia obbligatoria in Italia: la proposta di un ristoratore scatena le polemiche (ovviamente)
Ernst Knam: “Mi hanno pagato 20 mila euro per una torta. Cracco? Gli ho fatto pulire le piastrelle”
E niente, ci siamo: entro fine anno il caffè al bar ci costerà 2 euro
Il ristorante Trippa di Milano chiude nel weekend: «Incassiamo meno ma stiamo con le famiglie e siamo più felici»
