Altro che polenta, speck e canederli: dal 5 dicembre sulle piste da sci di Cortina d’Ampezzo e Madonna di Campiglio arriverà anche il pollo fritto di KFC. La catena americana di fast food aprirà infatti due punti vendita in alta quota, grazie a una collaborazione con Super G, marchio italiano specializzato nell’après-ski tra musica, eventi e intrattenimento.
Un’operazione pensata per attirare soprattutto giovani e turisti internazionali, che però ha già fatto incazzare parecchia gente. Perché va bene modernizzare l’offerta turistica, ma c’è chi si chiede se sia proprio necessario ritrovarsi un fast food americano anche a duemila metri, con vista sulle Dolomiti.
Le opinioni
Tra i più indignati c’è Alberico Zardini, maggiore azionista di Faloria Spa, la società proprietaria degli impianti di risalita del comprensorio di Cortina. E non parliamo di uno che si è limitato a scrivere un commento sui social: Zardini ha inviato una mail direttamente al consiglio di amministrazione e alla direzione della società, chiedendo di fare marcia indietro e minacciando azioni legali.
«È una cosa indegna solo a pensarci. È assurdo e vergognoso immaginare un fast food nel luogo più bello di Cortina», ha dichiarato. «Al terzo piano del rifugio è in programma la realizzazione di un locale di lusso. E sotto cosa facciamo? Vendiamo il pollo fritto? Sono contrario al cento per cento. E non starò fermo».
Nella lettera Zardini parla di un’iniziativa che rischia di compromettere l’immagine e il prestigio della località, mettendo in discussione la visione turistica alla base della scelta. «Davvero pensiamo che il futuro del turismo in montagna passi attraverso il fast food sulle piste da sci?», si chiede, sottolineando come Cortina dovrebbe puntare su qualità, eleganza e autenticità.
A criticare l’arrivo di KFC è anche Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, che ai microfoni di Radio Veneto 24 ha sollevato soprattutto una questione culturale: «Non posso dire che non sono bravi, semplicemente ci offrono un prodotto che non c’entra con la nostra storia e la nostra cultura».
Secondo Farinetti, il problema è anche la difficoltà delle piccole attività tradizionali a competere con le grandi multinazionali. «Ci sono regole burocratiche per cui oggi fare l’oste è diventato un gesto da missionario», ha osservato, proponendo una legislazione che tuteli le osterie italiane come patrimonio culturale.
Ma c’è anche chi invita a guardare oltre il secchiello di pollo fritto. Cristian Ferrari, presidente della Società alpinistica tridentina (SAT), riconosce il rischio di un appiattimento dell’offerta turistica, ma sottolinea che il problema più grande potrebbe essere un altro: la progressiva trasformazione dei rifugi in strutture sempre più simili agli hotel di lusso.
«Nulla contro il pollo fritto, naturalmente, ma siamo sicuri che sia questo il problema di cui dovremmo maggiormente preoccuparci?», si domanda Ferrari, puntando il dito soprattutto contro la realizzazione di piscine e centri benessere a duemila metri di quota, con tutto quello che comportano in termini di consumo di acqua, energia e risorse naturali.
Insomma, la questione va ben oltre il menu del pranzo sulle piste. Da una parte c’è chi vede nell’arrivo dei grandi marchi internazionali un’opportunità per rendere le località sciistiche più attrattive, dall’altra chi teme che le montagne finiscano per perdere la propria identità, trasformandosi in destinazioni turistiche tutte uguali.
E voi da che parte state? Polenta e canederli tutta la vita o un secchiello di pollo fritto dopo una mattinata sugli sci ve lo concedereste?
